Üniversite Logosu
Ana Sayfa DOÇ. DR. CEM OKAN ÖZER Makale Detayı
Makale 2019 SCI-Expanded

Effects of beta-glucan addition on the physicochemical and microbiological characteristics of fermented sausage

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE

Bibliyografik Bilgiler

DOI
10.1007/s13197-019-03830-6
ISSN 0022-1155
Dergi JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE
Yayın Tarihi 7/2019
Cilt / Sayı Cilt 56 · Sayı 7
Sayfalar 3439 – 3448
Makale Türü Özgün Makale
Erişim Türü Elektronik

Yazarlar

Yuca Bilal Topçu İbrahim Yağcılar Aydemir Hatice ÖZER CEM OKAN KILIÇ BİROL BAŞYİĞİT KILIÇ GÜLDEN

Toplam 6 yazar

Alan Bilgisi

Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

WOS Veritabanı Detayları

Cilt / Sayı Vol. 56 No. 7
Sayfa Sayısı 10 sayfa
Atıf Verileri
18 (WOK)
Tanımlayıcılar
Bağlantılar

Makaleye Eriş

Tam Metne Eriş
PlumX Metrikleri

Yayın Özeti

İndeks SCI-Expanded
Kapsam Uluslararası
Hakem Türü Hakemli
Yayın Dili İngilizce
Yazar Sayısı 6
TEŞV Puanı 2.4

Akademisyen

CEM OKAN
DOÇ. DR. CEM OKAN ÖZER
MÜHENDİSLİK MİMARLIK FAKÜLTESİ
Profile Git

Atıf Formatı

Yuca Bilal,Topçu İbrahim,Yağcılar Aydemir Hatice,ÖZER CEM OKAN,KILIÇ BİROL,BAŞYİĞİT KILIÇ GÜLDEN (2019). Effects of beta-glucan addition on the physicochemical and microbiological characteristics of fermented sausage. JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, 56(7), 3439-3448. https://doi.org/10.1007/s13197-019-03830-6

Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi — Akademik Veri Sistemi Profil Sayfasına Dön