Makale
2018
SCI-Expanded
Effects of quinoa flour on lipid and protein oxidation in raw and cooked beef burger during long term frozen storage
Food Science and Technology
Bibliyografik Bilgiler
ISSN
0101-2061
Dergi
Food Science and Technology
Yayın Tarihi
12/2018
Cilt / Sayı
Cilt 38 · Sayı suppl 1
Sayfalar
221 – 227
Makale Türü
Özgün Makale
Erişim Türü
Elektronik
Yazarlar
ÖZER CEM OKAN
SEÇEN SELÇUK MUSTAFA
Toplam 2 yazar
Alan Bilgisi
Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
WOS Veritabanı Detayları
Cilt / Sayı
Vol. 38
Sayfa Sayısı
7 sayfa
Atıf Verileri
41 (WOK)
Tanımlayıcılar
Bağlantılar
Makaleye Eriş
Yayın Özeti
İndeks
SCI-Expanded
Kapsam
Uluslararası
Hakem Türü
Hakemli
Yayın Dili
İngilizce
Yazar Sayısı
2
TEŞV Puanı
5.76
Atıf Formatı
ÖZER CEM OKAN,SEÇEN SELÇUK MUSTAFA (2018). Effects of quinoa flour on lipid and protein oxidation in raw and cooked beef burger during long term frozen storage. Food Science and Technology, 38(suppl 1), 221-227. https://doi.org/10.1590/fst.36417
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi — Akademik Veri Sistemi
Profil Sayfasına Dön