Investigation of usage possibilities of Kalaba Yoghurt (local cream yoghurt) in cheesecake production

International Journal of Gastronomy and Food Science

Bibliyografik Bilgiler

DOI

10.1016/j.ijgfs.2021.100376

ISSN 1878-450X

Dergi International Journal of Gastronomy and Food Science

Yayın Tarihi 10/2021

Cilt / Sayı Cilt 25

Sponsor Kapadokya Üniversitesi

Makale Türü Özgün Makale

Erişim Türü Elektronik

Yazarlar

DEMİR ÖZER EZGİ ESEN MUSTAFA KADİR İÇİGEN MELİH ÖZER CEM OKAN

Toplam 4 yazar

Anahtar Kelimeler

Gııda

Alan Bilgisi

Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Et Teknolojisi>Gıda Teknolojileri>Gıda Bilimi

WOS Veritabanı Detayları

Cilt / Sayı Vol. 25

Sayfa Sayısı 5 sayfa

Atıf Verileri

6 (WOK)

Tanımlayıcılar

Bağlantılar

Makaleye Eriş

Tam Metne Eriş

PlumX Metrikleri

Yayın Özeti

İndeks SCI-Expanded

Kapsam Uluslararası

Hakem Türü Hakemli

Yayın Dili Türkçe

Yazar Sayısı 4

TEŞV Puanı 4.05

Akademisyen

DOÇ. DR. CEM OKAN ÖZER

MÜHENDİSLİK MİMARLIK FAKÜLTESİ

Profile Git

Atıf Formatı

DEMİR ÖZER EZGİ, ESEN MUSTAFA KADİR, İÇİGEN MELİH, ÖZER CEM OKAN (2021). Investigation of usage possibilities of Kalaba Yoghurt (local cream yoghurt) in cheesecake production. International Journal of Gastronomy and Food Science, 25. https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2021.100376

Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi — Akademik Veri Sistemi Profil Sayfasına Dön