Makale
2006
SSCI
The effects of using exopolysaccharide producing cultures on themicrobiological physicochemical and sensory properties of ayran
ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE
Bibliyografik Bilgiler
Dergi
ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE
Yayın Tarihi
1/2006
Cilt / Sayı
Cilt 57 · Sayı 4
Sayfalar
118 – 123
Makale Türü
Özgün Makale
Erişim Türü
Basılı
Yazarlar
ŞAHAN NURAY
VAR ÖNGEL IŞIL
YAŞAR KURBAN
ZORLUGENÇ BÜLENT
Toplam 4 yazar
Alan Bilgisi
Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Makaleye Eriş
Yayın Özeti
İndeks
SSCI
Kapsam
Uluslararası
Hakem Türü
Hakemli
Yayın Dili
İngilizce
Yazar Sayısı
4
Atıf Formatı
ŞAHAN NURAY,VAR ÖNGEL IŞIL,YAŞAR KURBAN,ZORLUGENÇ BÜLENT (2006). The effects of using exopolysaccharide producing cultures on themicrobiological physicochemical and sensory properties of ayran. ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE, 57(4), 118-123.
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi — Akademik Veri Sistemi
Profil Sayfasına Dön