The influence of gaseous ozone and ozonated water on microbial flora and degradation of aflatoxin B-1 in dried figs

FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY

Bibliyografik Bilgiler

DOI

10.1016/j.fct.2008.09.003

ISSN 0278-6915

Dergi FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY

Yayın Tarihi 1/2008

Cilt / Sayı Cilt 46 · Sayı 12

Makale Türü Özgün Makale

Erişim Türü Basılı

Yazarlar

ZORLUGENÇ BÜLENT KIROĞLU ZORLUGENÇ FEYZA ÖZTEKİN MEHMET SERDAR EVLİYA İBRAHİM BÜLEND

Toplam 4 yazar

Anahtar Kelimeler

Dried fig Ozone Microbial flora Aflatoxin Degradation

Alan Bilgisi

Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Gıda Mikrobiyolojisi>Gıda Hijyeni ve Üretimi>Gıda Bilimi>Dried fig, Ozone, Microbial flora, Aflatoxin, Degradation

Makaleye Eriş

DOI ile Eriş

PlumX Metrikleri

Yayın Özeti

İndeks SCI

Kapsam Ulusal

Hakem Türü Hakemli

Yayın Dili Türkçe

Yazar Sayısı 4

Akademisyen

DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ BÜLENT ZORLUGENÇ

MÜHENDİSLİK MİMARLIK FAKÜLTESİ

Profile Git

Atıf Formatı

ZORLUGENÇ BÜLENT,KIROĞLU ZORLUGENÇ FEYZA,ÖZTEKİN MEHMET SERDAR,EVLİYA İBRAHİM BÜLEND (2008). The influence of gaseous ozone and ozonated water on microbial flora and degradation of aflatoxin B-1 in dried figs. FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY, 46(12). https://doi.org/10.1016/j.fct.2008.09.003

Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi — Akademik Veri Sistemi Profil Sayfasına Dön