Üniversite Logosu
Ana Sayfa DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ FİRDEVS YÖNET EREN Makale Detayı
Makale 2018 TR DİZİN

Gastronomi Alanında Transglutaminaz Enzimi Kullanım Olanakları (Possibilities of Use Transglutaminase Enzyme in Field of Gastronomy)

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

Bibliyografik Bilgiler

DOI
10.21325/jotags.2018.230
ISSN 2147-8775
Dergi Journal of Tourism and Gastronomy Studies
Yayın Tarihi 6/2018
Cilt / Sayı Cilt 6 · Sayı 2
Sayfalar 578 – 591
Makale Türü Özgün Makale
Erişim Türü Elektronik

Yazarlar

CEYHUN SEZGİN AYBUKE ELİF YÖNET FİRDEVS

Toplam 2 yazar

Alan Bilgisi

Sosyal, Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı->Turizm

Makaleye Eriş

Tam Metne Eriş
PlumX Metrikleri

Yayın Özeti

İndeks TR DİZİN
Kapsam Uluslararası
Hakem Türü Hakemli
Yayın Dili Türkçe
Yazar Sayısı 2
TEŞV Puanı 4.8

Akademisyen

FİRDEVS
DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ FİRDEVS YÖNET EREN
TURİZM FAKÜLTESİ
Profile Git

Atıf Formatı

CEYHUN SEZGİN AYBUKE ELİF,YÖNET FİRDEVS (2018). Gastronomi Alanında Transglutaminaz Enzimi Kullanım Olanakları (Possibilities of Use Transglutaminase Enzyme in Field of Gastronomy). Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 6(2), 578-591. https://doi.org/10.21325/jotags.2018.230

Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi — Akademik Veri Sistemi Profil Sayfasına Dön