Üniversite Logosu
Ana Sayfa DOÇ. DR. KAMİL EMRE GERÇEKASLAN Makale Detayı
Makale 2010 SCI

The effects of different materials as dough improvers for organic whole wheat bread

International Journal of Food Science & Technology

Bibliyografik Bilgiler

DOI
10.1111/j.1365-2621.2010.02289.x
ISSN 0950-5423","1365-2621
Dergi International Journal of Food Science & Technology
Yayın Tarihi 1/2010
Cilt / Sayı Cilt 45 · Sayı 7
Sayfalar 1472 – 1477
Makale Türü Özgün Makale
Erişim Türü Elektronik

Yazarlar

BOZ HÜSEYİN KARAOĞLU MEHMET MURAT KOTANCILAR HALİS GÜRBÜZ GERÇEKASLAN KAMİL EMRE

Toplam 4 yazar

Alan Bilgisi

Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Makaleye Eriş

Tam Metne Eriş
PlumX Metrikleri

Yayın Özeti

İndeks SCI
Kapsam Uluslararası
Hakem Türü Hakemli
Yayın Dili İngilizce
Yazar Sayısı 4

Akademisyen

KAMİL EMRE
DOÇ. DR. KAMİL EMRE GERÇEKASLAN
MÜHENDİSLİK MİMARLIK FAKÜLTESİ
Profile Git

Atıf Formatı

BOZ HÜSEYİN,KARAOĞLU MEHMET MURAT,KOTANCILAR HALİS GÜRBÜZ,GERÇEKASLAN KAMİL EMRE (2010). The effects of different materials as dough improvers for organic whole wheat bread. International Journal of Food Science & Technology, 45(7), 1472-1477. https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.2010.02289.x

Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi — Akademik Veri Sistemi Profil Sayfasına Dön