Makale
2008
SSCI
18 Atıf
Determination of glass transition temperature of beef and effects of various cryoprotective agents on some chemical changes
Meat Science
Bibliyografik Bilgiler
ISSN
03091740
Dergi
Meat Science
Yayın Tarihi
11/2008
Cilt / Sayı
Cilt 80 · Sayı 3
Sayfalar
875 – 878
Makale Türü
Özgün Makale
Atıf Sayısı
18
Erişim Türü
Elektronik
Yazarlar
AKKÖSE AHMET
AKTAŞ NESİMİ
Toplam 2 yazar
Alan Bilgisi
Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Makaleye Eriş
Yayın Özeti
İndeks
SSCI
Kapsam
Uluslararası
Hakem Türü
Hakemli
Yayın Dili
İngilizce
Yazar Sayısı
2
Atıf Formatı
AKKÖSE AHMET,AKTAŞ NESİMİ (2008). Determination of glass transition temperature of beef and effects of various cryoprotective agents on some chemical changes. Meat Science, 80(3), 875-878. https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2008.04.006
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi — Akademik Veri Sistemi
Profil Sayfasına Dön