Makale
2005
SSCI
23 Atıf
Effect of microbial transglutaminase on thermal and electrophoretic properties of ground beef
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Bibliyografik Bilgiler
Dergi
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
Yayın Tarihi
1/2005
Cilt / Sayı
Cilt 38 · Sayı 8
Sayfalar
815 – 819
Makale Türü
Özgün Makale
Atıf Sayısı
23
Erişim Türü
Basılı
Yazarlar
AKTAŞ NESİMİ
KILIÇ BİROL
Toplam 2 yazar
Alan Bilgisi
Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Makaleye Eriş
Yayın Özeti
İndeks
SSCI
Kapsam
Uluslararası
Hakem Türü
Hakemli
Yayın Dili
İngilizce
Yazar Sayısı
2
Atıf Formatı
AKTAŞ NESİMİ,KILIÇ BİROL (2005). Effect of microbial transglutaminase on thermal and electrophoretic properties of ground beef. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 38(8), 815-819.
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi — Akademik Veri Sistemi
Profil Sayfasına Dön