Makale
2003
SCI-Expanded
13 Atıf
The influence of marination with different salt concentrations on thetenderness water holding capacity and bound water content of beef
TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES
Bibliyografik Bilgiler
Dergi
TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES
Yayın Tarihi
1/2003
Cilt / Sayı
Cilt 27 · Sayı 5
Sayfalar
1207 – 1211
Makale Türü
Özgün Makale
Atıf Sayısı
13
Erişim Türü
Basılı
Yazarlar
AKTAŞ NESİMİ
AKSU MUHAMMET İRFAN
KAYA MÜKERREM
Toplam 3 yazar
Alan Bilgisi
Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Makaleye Eriş
Yayın Özeti
İndeks
SCI-Expanded
Kapsam
Uluslararası
Hakem Türü
Hakemli
Yayın Dili
İngilizce
Yazar Sayısı
3
Atıf Formatı
AKTAŞ NESİMİ,AKSU MUHAMMET İRFAN,KAYA MÜKERREM (2003). The influence of marination with different salt concentrations on thetenderness water holding capacity and bound water content of beef. TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES, 27(5), 1207-1211.
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi — Akademik Veri Sistemi
Profil Sayfasına Dön