Makale
2003
SSCI
16 Atıf
The effects of pH NaCl and CaCl2 on thermal denaturation characteristics of intramuscular connective tissue
THERMOCHIMICA ACTA
Bibliyografik Bilgiler
Dergi
THERMOCHIMICA ACTA
Yayın Tarihi
12/2003
Cilt / Sayı
Cilt 407 · Sayı 1-2
Sayfalar
105 – 112
Makale Türü
Özgün Makale
Atıf Sayısı
16
Erişim Türü
Basılı
Yazarlar
AKTAŞ NESİMİ
Alan Bilgisi
Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Makaleye Eriş
Yayın Özeti
İndeks
SSCI
Kapsam
Uluslararası
Hakem Türü
Hakemli
Yayın Dili
İngilizce
Yazar Sayısı
1
Atıf Formatı
AKTAŞ NESİMİ (2003). The effects of pH NaCl and CaCl2 on thermal denaturation characteristics of intramuscular connective tissue. THERMOCHIMICA ACTA, 407(1-2), 105-112.
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi — Akademik Veri Sistemi
Profil Sayfasına Dön