The influence of different commercial yeasts on aroma compounds of rosé wine produced from cv. Öküzgözü grape

Journal of Food Processing and Preservation

Bibliyografik Bilgiler

DOI

10.1111/jfpp.15610

ISSN 0145-8892","1745-4549

Dergi Journal of Food Processing and Preservation

Yayın Tarihi 7/2021

Cilt / Sayı Cilt 45 · Sayı 7

Sayfalar 1 – 12

Makale Türü Özgün Makale

Erişim Türü Basılı+Elektronik

Yazarlar

ŞEN KEMAL

Alan Bilgisi

Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Fermantasyon Teknolojisi>Gıda Biyoteknolojisi

Makaleye Eriş

Tam Metne Eriş

PlumX Metrikleri

Yayın Özeti

İndeks SCI-Expanded

Kapsam Uluslararası

Hakem Türü Hakemli

Yayın Dili İngilizce

Yazar Sayısı 1

TEŞV Puanı 9

Akademisyen

DOÇ. DR. KEMAL ŞEN

MÜHENDİSLİK MİMARLIK FAKÜLTESİ

Profile Git

Atıf Formatı

ŞEN KEMAL (2021). The influence of different commercial yeasts on aroma compounds of rosé wine produced from cv. Öküzgözü grape. Journal of Food Processing and Preservation, 45(7), 1-12. https://doi.org/10.1111/jfpp.15610

Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi — Akademik Veri Sistemi Profil Sayfasına Dön