Cooking‐Induced Lipid–Protein Oxidation in Kavurma (a Cooked Meat Product)

Journal of Food Processing and Preservation

Bibliyografik Bilgiler

DOI

10.1155/jfpp/3824071

ISSN 0145-8892

Dergi Journal of Food Processing and Preservation

Yayın Tarihi 1/2025

Cilt / Sayı Cilt 2025 · Sayı 1

Sayfalar 3824071 –

Makale Türü Özgün Makale

Erişim Türü Elektronik

Yazarlar

BABAOĞLU MELİKE AKTAŞ NESİMİ İĞCİ NAŞİT ERTUL ŞEREF

Toplam 4 yazar

Alan Bilgisi

Fen Bilimleri ve Matematik Temel Alanı>Moleküler Biyoloji ve Genetik>Moleküler Biyoloji

Makaleye Eriş

Tam Metne Eriş

PlumX Metrikleri

Yayın Özeti

İndeks SCI-Expanded

Kapsam Uluslararası

Hakem Türü Hakemli

Yayın Dili İngilizce

Yazar Sayısı 4

TEŞV Puanı 4.05

Akademisyen

DOÇ. DR. NAŞİT İĞCİ

FEN EDEBİYAT FAKÜLTESİ

Profile Git

Atıf Formatı

BABAOĞLU MELİKE,AKTAŞ NESİMİ,İĞCİ NAŞİT,ERTUL ŞEREF (2025). Cooking‐Induced Lipid–Protein Oxidation in Kavurma (a Cooked Meat Product). Journal of Food Processing and Preservation, 2025(1), 3824071-. https://doi.org/10.1155/jfpp/3824071

Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi — Akademik Veri Sistemi Profil Sayfasına Dön