Makale
2013
SCI-Expanded
2 Atıf
The Effect of Cooking on Total Polyphenolic Content and Antioxidant Activity of Selected Vegetables
International Journal of Food Properties
Bibliyografik Bilgiler
ISSN
1094-2912
Dergi
International Journal of Food Properties
Yayın Tarihi
11/2013
Cilt / Sayı
Cilt 17 · Sayı 3
Sayfalar
481 – 490
Makale Türü
Özgün Makale
Atıf Sayısı
2
Erişim Türü
Elektronik
Yazarlar
SENGÜL MEMNUNE
YILDIZ HİLAL
KAVAZ YÜKSEL ARZU
Toplam 3 yazar
Anahtar Kelimeler
Antioksidan aktivite
Alan Bilgisi
Mühendislik Temel Alanı->Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Makaleye Eriş
Yayın Özeti
İndeks
SCI-Expanded
Kapsam
Uluslararası
Hakem Türü
Hakemli
Yayın Dili
İngilizce
Yazar Sayısı
3
Atıf Formatı
SENGÜL MEMNUNE,YILDIZ HİLAL,KAVAZ YÜKSEL ARZU (2013). The Effect of Cooking on Total Polyphenolic Content and Antioxidant Activity of Selected Vegetables. International Journal of Food Properties, 17(3), 481-490. https://doi.org/10.1080/10942912.2011.619292
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi — Akademik Veri Sistemi
Profil Sayfasına Dön