Üniversite Logosu
Ana Sayfa PROF. DR. HİLAL YILDIZ Makale Detayı
Makale 2023 SCI

Blueberry-added black tea: Effects of infusion temperature, drying method, fruit concentration on the iron-polyphenol complex formation, polyphenols profile, antioxidant activity, and sensory properties

Elsevier BV, Food Chemistry

Bibliyografik Bilgiler

DOI
10.1016/j.foodchem.2023.135463
ISSN 0308-8146
Dergi Elsevier BV, Food Chemistry
Yayın Tarihi 1/2023
Cilt / Sayı Cilt 410
Makale Türü Özgün Makale
Erişim Türü Basılı+Elektronik

Yazarlar

Daşdemir Yeşim FINDIK BAHAR TUBA YILDIZ HİLAL BİRİŞÇİ ESMA

Toplam 4 yazar

Alan Bilgisi

Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Makaleye Eriş

Tam Metne Eriş
PlumX Metrikleri

Yayın Özeti

İndeks SCI
Kapsam Uluslararası
Hakem Türü Hakemli
Yayın Dili İngilizce
Yazar Sayısı 4
TEŞV Puanı 8.1

Akademisyen

HİLAL
PROF. DR. HİLAL YILDIZ
MÜHENDİSLİK MİMARLIK FAKÜLTESİ
Profile Git

Atıf Formatı

Daşdemir Yeşim, FINDIK BAHAR TUBA, YILDIZ HİLAL, BİRİŞÇİ ESMA (2023). Blueberry-added black tea: Effects of infusion temperature, drying method, fruit concentration on the iron-polyphenol complex formation, polyphenols profile, antioxidant activity, and sensory properties. Elsevier BV, Food Chemistry, 410. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135463

Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi — Akademik Veri Sistemi Profil Sayfasına Dön