Makale
2024
SCI-Expanded
Evaluation of the effect of active essential oil components added to pickled-based marinade on beef stored under vacuum packaging: Insight into physicochemical and microbiological quality
International Journal of Food Microbiolojy
Bibliyografik Bilgiler
ISSN
0168-1605
Dergi
International Journal of Food Microbiolojy
Yayın Tarihi
5/2024
Makale Türü
Özgün Makale
Erişim Türü
Elektronik
Yazarlar
BİLEN MERVE VAHİDE
UZUN PINAR
YILDIZ HİLAL
FINDIK BAHAR TUBA
Toplam 4 yazar
Alan Bilgisi
Mühendislik Temel Alanı>Gıda Bilimleri ve Mühendisliği>Gıda Mikrobiyolojisi>Gıda Kimyası>Fermantasyon Teknolojileri
Makaleye Eriş
Yayın Özeti
İndeks
SCI-Expanded
Kapsam
Uluslararası
Hakem Türü
Hakemli
Yayın Dili
İngilizce
Yazar Sayısı
4
Atıf Formatı
BİLEN MERVE VAHİDE,UZUN PINAR,YILDIZ HİLAL,FINDIK BAHAR TUBA (2024). Evaluation of the effect of active essential oil components added to pickled-based marinade on beef stored under vacuum packaging: Insight into physicochemical and microbiological quality. International Journal of Food Microbiolojy. https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2024.110733
Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi — Akademik Veri Sistemi
Profil Sayfasına Dön